Trüffelsuche in Istrien

Auf den Spuren des weißen Goldes

Die grünen Hügel Istriens bergen weiße und schwarze Trüffel, die in den Eichenwäldern rund um Motovun gedeihen. Bei einer traditionellen Trüffelsuche begleiten Sie erfahrene Trüffeljäger und ihre speziell ausgebildeten Hunde durch die stillen Wälder der Halbinsel Kroatiens.

Die Suche nach den unterirdischen Pilzen ist eine jahrhundertealte Tradition, die mit viel Geduld und Können verbunden ist. Die Hunde erschnüffeln die Trüffel bereits unter der Erde und es ist faszinierend zu beobachten, mit welcher Präzision sie arbeiten. Ihr Guide erklärt Ihnen die Unterschiede zwischen schwarzen und weißen Trüffeln, die idealen Wachstumsbedingungen und warum gerade Istriens Mikroklima perfekt für diese Delikatesse ist.

Nach der erfolgreichen Suche folgt meist der kulinarische Höhepunkt: In einem authentischen Konoba oder direkt beim Trüffelbauern werden die frisch gefundenen Trüffel zu köstlichen Gerichten verarbeitet. Hausgemachte Pasta mit gehobeltem Trüffel, Trüffelrisotto oder Rührei mit Trüffelspänen – die Einfachheit der Zubereitung lässt das intensive Aroma optimal zur Geltung kommen. Dazu genießen Sie einen erstklassigen istrischen Wein, vielleicht einen Malvazija oder Teran.

Die Kombination aus Naturerlebnis, Tradition und Gastronomie macht die Trüffelsuche zu einem unvergesslichen Erlebnis. Lassen Sie unsere Reiseprofis dieses kulinarische Abenteuer in Ihre Kroatien-Reise integrieren. Buchen Sie noch heute Ihre persönliche Beratung.